Качество зерновых культур напрямую определяет их рыночную стоимость, целевое назначение и сроки безопасного хранения. Своевременный анализ зерна позволяет распределять партии пшеницы по классам, отсекать дефектное или зараженное сырье еще на этапе приемки и оптимизировать технологические процессы на элеваторах, мельницах и комбикормовых заводах. Для получения точных и легитимных данных профильные лаборатории используют комплекс государственных стандартов и передовое измерительное оборудование.
Этапы и показатели определения качества зерна в лаборатории
Исследование зерна начинается с правильного отбора проб, который выполняют с помощью автоматических или ручных пробоотборников из кузова автомобиля, железнодорожного вагона или насыпи. Полученная средняя проба проходит многоступенчатую проверку по физическим, химическим и биологическим параметрам. В ходе лабораторного контроля оцениваются следующие фундаментальные характеристики:
- Органолептические свойства. Первичная оценка цвета, блеска и запаха зерна для выявления признаков порчи, самосогревания, плесени или посторонних примесей.
- Влажность. Один из важнейших показателей, определяющий стойкость партии к загниванию и развитию микрофлоры во время хранения на элеваторе.
- Натура зерна. Масса определенного объема зерна, выраженная в граммах на литр, которая характеризует выполненность, плотность и потенциальный выход муки.
- Сорная и зерновая примеси. Определение процентного содержания посторонних семян, частиц земли, соломы, а также поврежденных, изъеденных или проросших зерен.
В такой ситуации обязательно требуется оборудование для анализа зерна от проверенных производителей.
Аналитическое оборудование для экспресс-контроля и глубокого анализа зерна
Современные зерновые лаборатории комплектуются как классическими приборами для рутинных анализов, так и высокотехнологичными экспресс-анализаторами, выдающими результат за несколько минут. Для проведения исследований зерновых культур применяется следующая техника:
- Ближние инфракрасные анализаторы. Самые востребованные приборы для экспресс-анализа, способные без предварительного размола зерна за минуту определить влажность, белок, клейковину, масличность и крахмал.
- Воздушно-тепловые сушильные шкафы и лабораторные мельницы. Классический арбитражный тандем для точного определения влажности методом высушивания навески.
- Пурки лабораторные. Специализированные весовые устройства метрологического класса для прецизионного измерения натуры зерна.
Существует и множество других видов оборудования.